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📌 바리스타 2급 실기시험, 떨어지는 진짜 이유 3가지
2026년 바리스타 자격증 실기시험을 준비 중이신가요?
많은 수험생들이 충분히 연습을 하고도 떨어지는 이유는 ‘기술 부족’이 아닙니다.
현직 심사위원이 직접 말하는 실제 불합격 사유 TOP 3를 소개합니다.
1️⃣ 라떼아트가 떨어지는 원인이 아니다
실기시험엔 라떼아트 점수 항목 자체가 없음
합격은 예쁜 하트보다도 카푸치노의 품질이 중요
✔ 카푸치노 맛
✔ 우유 거품의 질감과 양
✔ 온도 및 위생
✔ 규정 준수 여부
❗ 많은 수강생이 라떼아트만 집중 연습 → 실제 시험과 무관한 부분에 시간 낭비
2️⃣ ‘추출’을 소홀히 하면 무조건 감점
추출 미숙으로 다음 항목에서 동시에 감점 가능:
❌ 팩킹 불안정
❌ 샷 편차 심함
❌ 시간 초과/과소 추출
실기시험의 핵심:
✔ 추출 정확도
✔ 규정에 맞는 에스프레소 및 카푸치노 제조
3️⃣ 시간 초과 = 자동 탈락
바리스타 2급 실기시험은 15분 내 모든 과정 완료 필수
에스프레소, 카푸치노, 서빙, 청소까지 포함
연습할 때 시험 루틴, 시간 동선 훈련이 필수
❗ 평소 청소 없이 연습하면, 실전에서 시간 초과 확률↑
✅ 합격하려면 이렇게 준비하세요
✔ 예쁜 라떼아트보다 규정 준수한 음료 제조에 집중
✔ 추출 정확도와 시간 배분 능력이 관건
✔ 실전처럼 루틴 훈련 필수
✔ 시험 전 감점 포인트 점검은 현직 심사위원에게
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연습만 하지 말고 ‘시험 준비’ 하세요!
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